Riz du Vully "baldo"

Originaire du Piémont (Italie), 'Baldo' est une variété idéale pour la préparation du risotto. Il libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson, ce qui rend le risotto bien crémeux. De plus, ses gros grains ont une bonne résistance à la cuisson garantissant une texture 'al dente'. Dans nos conditions, la variété 'Baldo' n'est pas très productive et le rendement peut fortement varier d'une année à l'autre car elle est sensible aux températures basses.

Idéal pour le risotto. S'utilise aussi pour les arancini.

Cuisson : 20 minutes

Produit sans pesticides