Pois cassé

Pois cassé

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Pois jaune, cassé, à soupe, on l’adore quelque soit son nom ! 

Riche en protéines végétales, en fer, en fibre, en potassium, en acide folique et en minéraux, le pois jaune possède des atouts nutritionnels précieux. 

Les pois jaunes ou pois cassés (c’est le même, une fois libéré de sa peau, il casse en deux lors de la déshydratation) participent à une alimentation équilibrée et rassasiante. Consommés régulièrement, ils pourraient contribuer à faire descendre le « mauvais cholestérol » et prévenir les maladies cardio-vasculaire (dans le cadre d’une alimentation équilibrée).

Les pois cassés cuisent plus vite et sans trempage préalable.