Ail noir décortiqué BIO

Les bienfaits de l'ail noir : 

• Riche en antioxydants puissants
• Source naturelle de S-allyl cystéine
• Connu pour soutenir la santé cardiovasculaire
• Apprécié pour renforcer les défenses naturelles
• Plus digeste que l’ail cru

Grâce au processus de maturation, l’allicine de l’ail blanc se transforme en S-allyl cystéine qui développe des composés plus stables et bio disponible pour notre corps.

Une maturation lente et maitrisée : 

Cet ail noir est obtenu par un procédé naturel de maturation longue à basse température (50–70°C) durant plusieurs semaines, avec un contrôle précis de l’humidité.

Ce processus transforme :

• La texture → fondante et légèrement confite
• La couleur → noire intense
• Le goût → umami, sucré, balsamique, notes de pruneau

Aucun additif
Aucun conservateur
Uniquement le temps et la maîtrise artisanale

Provenance de l'ail : Suisse