Sarrasin

Agriculture du vivant

Provenance : Les Graines de l'Ami Luron, Montmollin, Suisse

Naturellement sans gluten

Cuisson :

Laver 200 g de sarrasin à grande eau.

Mettre 390 ml d’eau additionné d’une cuillère à café de sel à bouillir.

Ajouter le sarrasin quand l’eau est bien chaude, laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes, avec le couvercle.

Éteindre la plaque de cuisson et laisser le sarrasin gonfler pendant 20 min, toujours avec le couvercle.