Bouillon d'os tonkotsû ramen bio
Ingrédients : eau, os et couenne de porc français* (62%), oignon*, poireau*, sel de Guérande*, poivre noir*
- Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Sans gluten et sans lactose
100% français
Les bouillons sont mijotés de façon artisanale très longuement pour extraire le maximum de nutriments. C'est une vraie source de protéines et collagène.
Dosage :
A ajuster selon vos gouts : consommer pur pour une saveur intense ou diluer avec un volume égal d'eau pour un gout plus léger ou une utilisation en cuisine.
Dégustation :
A savourer très chaud, idéalement en base de soupe asiatique comme un ramen.
Recette:
Pour une préparation optimale, cuisez vos légumes à la vapeur séparément (carottes, champignons, chou etc.). Dans le bol, versez d'abord votre sauce shoyu tare (mélange de sauce soja, gingembre, mirin et saké), ajoutez ensuite les nouilles, les légumes, une tranche de porc chashu ou tofu et un œuf mollet. Puis versez le bouillon bouillant pas dessus. Ajouter quelques gouttes d'huile pimentée et une feuille d'algue nori, si vous ailez.
