Bolognese de bœuf

Ingrédients : viande hachée de bœuf (CH), brunoise de légumes, oignons, ail, coulis de tomates, fond de veau, bouillon de bœuf 

Préparation : Chauffer à feu doux dans une casserole avec de la crème fraîche ou dans un plat en verre au micro-ondes, lier avec un peu de maïzena pour avoir la consistance désirée si besoin.

Cuisiné par Thierry Parigot à Fontaines, Suisse